Les journées qui rallongent, la neige qui fond et les températures qui remontent indiquent bien que l’hiver tire à sa fin. Et pour le plus grand bonheur de tes papilles, l’arrivée du printemps rime avec plaisirs gourmands! Si toi aussi tu as prévu souligner la saison des sucres, les Salons de jeux du Québec et les restaurants des Casinos du Québec t’invitent à vivre l’expérience autrement.
Un peu d’histoire
Au Québec, la saison des sucres est une tradition bien ancrée qui se perpétue plus que jamais! Tout le monde a déjà participé à un repas à la cabane.
Les acériculteurs du Québec produisent plus de 70 % du sirop d’érable mondial! Si tu veux en savoir plus sur la production de ce nectar sucré, l’émission On n’est pas sorti de l’auberge a rencontré des artisans fiers de leurs produits.
Une tradition bien ancrée
Aujourd’hui, on célèbre la saison des sucres comme une ode à l’arrivée du printemps. Plusieurs cabanes à sucre, petites et grandes, proposent un repas dont l’aliment central est bien sûr le sirop d’érable.
Cabane à sucre Au Pied de cochon – Photo: Myriam Héroux
Selon tes goûts, ta tolérance au dépaysement et la région où tu habites, tu peux trouver l’endroit parfait pour déguster un repas qui rendra heureux ton bec sucré! Certaines collaboratrices de toutunblogue.com se sont dévouées pour vivre l’expérience de la saison des sucres. Découvre ICI leurs belles histoires!
L’érable au menu
Le sirop d’érable est toujours au menu des restaurants des casinos du Québec!
En plus de concocter leurs plats avec des produits du terroir, nos chefs se plaisent à ajouter une touche sucrée à leurs créations comme la crème brûlée du Montréal, la salade d’endives de l’Arôme, le hambourgeois et sa compote d’oignons au xérès et à l’érable de l’Altitude ainsi que les gaufres belges de la Rôtisserie St‑Hubert de Charlevoix.
Psitt! Mélanie, qui œuvre dans les cuisines du Casino du Lac-Leamy et qui a participé à notre série d’articles Secrets de chefs, nous offre ici une variante de la recette des grands-pères au sirop : les grands-pères aux framboises! Une petite merveille de dessert à déguster avec ou sans sirop d’érable.
Y’a pas de mal à se faire du bien
Tu seras content d’apprendre que tu peux assouvir tes envies sucrées sans trop culpabiliser.
Plusieurs recherches ont démontré que le sirop d’érable, grâce notamment à ses propriétés antioxydantes, a des vertus bienfaisantes sur l’organisme. Apprends-en plus sur le sujet en lisant les articles de Protégez-vous et du journal Le Devoir.
À carreaux, la chemise est de mise!
C’est aussi la saison des sucres dans les salons de jeux du Québec! Sors ta plus belle chemise à carreaux et emmène ta gang pour une sortie mémorable.
Le bar Ludo de Trois-Rivières et de Québec te propose le cocktail de saison La feuille d’érable.
Si tu fais escale en Mauricie, consulte le site de Tourisme Mauricie pour des idées de sortie à la cabane! Québec ville et région fait aussi des suggestions pour une virée gourmande et sucrée dans la région de la Capitale-Nationale.
Il ne manque plus que toi au Salon de jeux de Trois-Rivières
Et toi, quelle est ta tradition pour la saison des sucres?
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